Volltext-Downloads (blau) und Frontdoor-Views (grau)

Gütekriterien für ein Kennzahlensystem speziell für die Branche der Systemgastronomie anhand des Beispiels von WOYTON Rheinland

  • Die folgende Bachelorarbeit beschäftigt sich mit Gütekriterien zur Bewertung von Kennzahlensystemen für die Teilbranche der Systemgastronomie. Als Beispiel dient hierbei das Café-Unternehmen WOYTON Rheinland. Die Bachelorarbeit enthält theoretische Ansätze, welche ein Verständnis über Informationen, Indikatoren, Kennzahlen sowie Kennzahlensysteme geben soll. Des Weiteren wird erklärt, was die Systemgastronomie im Detail bedeutet und warum die Branche immer mehr an Relevanz gewinnt. Im weiteren Verlauf wird dann geklärt, warum Kennzahlensysteme relevant in der Unternehmensführung sind, was die Systemgastronomie einschließt. Dabei wird der Fokus darauf gesetzt, Gütekriterien für solche Systeme zu erstellen, welche ein optimales Kennzahlensystem identifizieren kann. Am Exempel von WOYTON Rheinland wird ein Kennzahlensystem ausgewählt, analysiert und beschrieben, ob es anhand der Gütekriterien ein geeignetes System für die Systemgastronomie ist.
  • The following bachelor thesis deals with quality criteria for the evaluation of performance measurement systems for the sub-sector of system gastronomy. The café company WOYTON Rheinland serves as an example. The bachelor thesis contains theoretical approaches, which should give an understanding about information, indicators, key figures as well as key figure systems. Furthermore, it is explained what system gastronomy means in detail and why the industry is becoming more and more relevant. In the further course it is then clarified why key figure systems are relevant in the management, which includes the system gastronomy. The focus will be on establishing quality criteria for such systems, which can identify an optimal key Using WOYTON Rheinland as an example, a performance measurement system is selected, analyzed and described to determine whether it is a suitable system for system gastronomy based on the quality criteria.

Export metadata

Additional Services

Share in Twitter Search Google Scholar

Statistics

frontdoor_oas
Metadaten
Author:Kay Alexander Muth
Document Type:Bachelor Thesis
Year of first Publication:2021
Date of final exam:2021/03/01
First Referee:Frank LindeGND
Advisor:Ragna Seidler-de Alwis
Degree Program:Angewandte Informationswissenschaft
Language:German
Page Number:53
GND Keyword:Gütekriterium; Kennzahlensystem; Systemgastronomie
Access Rights:Zugriffsbeschränkt
Licence (German):License LogoCreative Commons - Namensnennung-Weitergabe unter gleichen Bedingungen