TY  - THES
U1  - Master Thesis
A1  - Gören, Kim Theresia Lutfiye
T1  - Einfluss von medialer Berichterstattung auf die Wahrnehmung von In-Vitro-Fleisch : Eine qualitative Studie
N2  - Die Einführung von In-Vitro-Fleisch hat in den vergangenen Jahren erhebliches Interesse in der Nahrungsmittelbranche und der Fleischindustrie geweckt, insbesondere durch die Zulassung in den USA und Singapur. Die propagierten Umweltvorteile im Vergleich zu konventionellem Fleisch gewinnen zunehmend an Bedeutung, vor allem in Anbetracht des wachsenden Trends zu einer umweltbewussteren und pflanzenbasierten Ernährung. Dieser Trend ist auch in Deutschland zu beobachten. Forscher:innen haben die potenzielle Akzeptanz von In Vitro-Fleisch in der deutschen Bevölkerung untersucht und festgestellt, dass eine verstärkte Medienpräsenz zu einer erhöhten Akzeptanz führen kann. Bisherige Untersuchungen haben jedoch nicht ausreichend untersucht, wie die Darstellung von In-Vitro-Fleisch in den Medien die Wahrnehmung der Rezipient:innen beeinflusst. Diese Studie zielt darauf ab, diese Forschungslücke zu schließen, indem der Einfluss verschiedener Framings auf die Wahrnehmung der Rezipient:innen untersucht wird, wobei auch der Einfluss des Ernährungsstils berücksichtigt wird. Zu diesem Zweck wird analysiert, wie Deutsche unterschiedliche Frames kontextualisieren. Dazu werden 34 Medienberichte mittels eines deduktiv-manuellen, holistischen Verfahrens, auf Basis einer Inhaltsanalyse, analysiert. Basierend auf dieser Analyse wurden sechs existierende Framings identifiziert. Deren Einfluss auf die Wahrnehmung von In-Vitro-Fleisch wurde durch zwölf problemzentrierte, teilstrukturierte Leitfadeninterviews erfasst. Die zwölf Interviewteilnehmer:innen repräsentieren verschiedene vorab festgelegte Ernährungsstile: omnivor, flexitarisch und vegetarisch. Eine qualitative Inhaltsanalyse mit der Software MAXQDA zeigte, dass es je nach Ernährungsstil deutliche Unterschiede in der Wahrnehmung der Framings zu In-Vitro-Fleisch gibt. Vegetarier:innen neigen dazu, eine kritischere Haltung gegenüber In-Vitro-Fleisch einzunehmen, während Omnivoren es als umweltfreundliche Alternative zu konventionellem Fleisch betrachten. In Deutschland wird insgesamt ein kritischer Diskurs über die ethischen und umweltbezogenen Aspekte von In-Vitro-Fleisch geführt. Die Wahrnehmung des Framings wird dabei durch Faktoren wie Bildungsstand und vorhandenes Wissen über In-Vitro Fleisch beeinflusst.
N2  - The topic of in-vitro meat has caused excitement in the food and meat industry in recent years, particularly with its approval in the US and Singapore. The environmental benefits of lab-grown meat over conventional meat have become increasingly important. Germany has seen a trend towards a more environmentally conscious and plant-based diet. Researchers are investigating the acceptance of in-vitro meat among Germans if it were to come onto the market. The results indicate that increased media coverage of the topic can lead to higher acceptance. However, there is a lack of research on how the media's portrayal of in-vitro meat affects people's perception. Therefore, this study aims to fill this research gap by examining the impact of different frames on recipients' perception. Additionally, this study aims to investigate the impact of dietary habits on the perception of frames. A total of 34 reports underwent a framing analysis using a deductive manual-holistic approach based on content analysis. Six existing frames were identified based on the analysis, and their influence on the perception of in-vitro meat was recorded using twelve problem-centred, semi-structured guided interviews. The twelve interview participants had different eating styles: four were omnivorous, four were flexitarian, and four were vegetarian. A qualitative content analysis using MAXQDA software revealed a clear difference in the perception of the frames about in-vitro meat depending on the type of diet. The topic of in-vitro meat is viewed critically by vegetarians, while omnivores see it as an environmentally friendly alternative to conventional meat. In general, Germans examine the ethical and environmental impact of IVF critically. The perception of Germans is influenced by factors such as their level of education and existing knowledge about in-vitro meat.
KW  - In-vitro-Fleisch
KW  - Frame <Journalismus>
KW  - Berichterstattung
KW  - Umweltbewusstsein
KW  - Ernährung
Y2  - 2024
SP  - 225
S1  - 225
ER  -