@phdthesis{Goeren2024,
  type      = {Master Thesis},
  author    = {Kim Theresia Lutfiye G{\"o}ren},
  title     = {Einfluss von medialer Berichterstattung auf die Wahrnehmung von In-Vitro-Fleisch : Eine qualitative Studie},
  pages     = {225},
  year      = {2024},
  abstract  = {Die Einf{\"u}hrung von In-Vitro-Fleisch hat in den vergangenen Jahren erhebliches Interesse in der Nahrungsmittelbranche und der Fleischindustrie geweckt, insbesondere durch die Zulassung in den USA und Singapur. Die propagierten Umweltvorteile im Vergleich zu konventionellem Fleisch gewinnen zunehmend an Bedeutung, vor allem in Anbetracht des wachsenden Trends zu einer umweltbewussteren und pflanzenbasierten Ern{\"a}hrung. Dieser Trend ist auch in Deutschland zu beobachten. Forscher:innen haben die potenzielle Akzeptanz von In Vitro-Fleisch in der deutschen Bev{\"o}lkerung untersucht und festgestellt, dass eine verst{\"a}rkte Medienpr{\"a}senz zu einer erh{\"o}hten Akzeptanz f{\"u}hren kann. Bisherige Untersuchungen haben jedoch nicht ausreichend untersucht, wie die Darstellung von In-Vitro-Fleisch in den Medien die Wahrnehmung der Rezipient:innen beeinflusst. Diese Studie zielt darauf ab, diese Forschungsl{\"u}cke zu schlie{\"s}en, indem der Einfluss verschiedener Framings auf die Wahrnehmung der Rezipient:innen untersucht wird, wobei auch der Einfluss des Ern{\"a}hrungsstils ber{\"u}cksichtigt wird. Zu diesem Zweck wird analysiert, wie Deutsche unterschiedliche Frames kontextualisieren. Dazu werden 34 Medienberichte mittels eines deduktiv-manuellen, holistischen Verfahrens, auf Basis einer Inhaltsanalyse, analysiert. Basierend auf dieser Analyse wurden sechs existierende Framings identifiziert. Deren Einfluss auf die Wahrnehmung von In-Vitro-Fleisch wurde durch zw{\"o}lf problemzentrierte, teilstrukturierte Leitfadeninterviews erfasst. Die zw{\"o}lf Interviewteilnehmer:innen repr{\"a}sentieren verschiedene vorab festgelegte Ern{\"a}hrungsstile: omnivor, flexitarisch und vegetarisch. Eine qualitative Inhaltsanalyse mit der Software MAXQDA zeigte, dass es je nach Ern{\"a}hrungsstil deutliche Unterschiede in der Wahrnehmung der Framings zu In-Vitro-Fleisch gibt. Vegetarier:innen neigen dazu, eine kritischere Haltung gegen{\"u}ber In-Vitro-Fleisch einzunehmen, w{\"a}hrend Omnivoren es als umweltfreundliche Alternative zu konventionellem Fleisch betrachten. In Deutschland wird insgesamt ein kritischer Diskurs {\"u}ber die ethischen und umweltbezogenen Aspekte von In-Vitro-Fleisch gef{\"u}hrt. Die Wahrnehmung des Framings wird dabei durch Faktoren wie Bildungsstand und vorhandenes Wissen {\"u}ber In-Vitro Fleisch beeinflusst.},
  language  = {de}
}